¿En qué año se identificó el oídio?
En 1858.
¿Cómo se eliminaba el oídio?
Con azufre.
¿Qué consecuencias tuvo la aparición del oídio?
Aumentó los costes y provocó la pérdida de algunas variedades autóctonas.
¿Cómo se controló la filoxera?
Mediante injertos.
¿Qué partes de la vid ataca la filoxera?
Las hojas de la variedad americana y las raíces de la europea.
¿A qué grupo de plantas pertenece la vid?
A las angiospermas.
¿Qué cuatro partes componen las flores de las angiospermas?
Cáliz, corola, androceo y gineceo.
¿Qué estructura permite a las angiospermas crecer en grosor?
El cámbium vascular.
¿Qué estructura origina la raíz principal de las angiospermas?
La radícula.
¿Cuántos cotiledones tienen las semillas de las angiospermas?
Dos cotiledones.
¿Qué disposición presentan los haces vasculares de las angiospermas?
Se disponen en anillos.
¿Qué factores determinan el desarrollo radicular de la vid?
La genética, el terreno, las técnicas de cultivo y la edad del viñedo.
¿Qué distingue a Vitis riparia en el desarrollo de sus raíces?
Produce menos raíces y de mayor grosor.
¿Entre qué profundidades se sitúa la mayor parte del sistema radicular?
Entre 20 y 70 cm.
¿Qué funciones cumple el tronco de la vid?
Sostiene la estructura aérea, almacena nutrientes de reserva y los transporta.
¿Qué diferencia al pámpano del sarmiento en la vid?
El pámpano es verde, flexible y rico en agua; el sarmiento es marrón, rígido y tiene menos agua.
¿De qué yemas nacen los pámpanos propiamente dichos?
De yemas latentes dejadas en la poda anterior.
¿De qué yemas nacen los chupones de la vid?
De yemas de madera vieja.
¿Qué función tiene la hoja de la vid en la fotosíntesis?
Es el principal órgano fotosintetizador de la vid.
¿Qué es el estoma de la hoja de la vid?
Una estructura de células arriñonadas de la epidermis inferior que delimita el ostíolo.
¿Qué elimina la transpiración de las hojas de la vid?
El exceso de agua absorbida por las raíces, en forma de vapor.
¿Qué caracteriza a la yema franca o latente respecto a su fertilidad y tamaño?
Suele ser fértil, compleja y grande.
¿Cuándo brota la yema franca o latente y qué produce?
Brota al año siguiente de formarse y da lugar a la cosecha.
¿Cuándo brota la yema anticipada o pronta?
En el mismo año de su formación.
¿Cómo varía la fertilidad de las yemas desde la base hasta la punta de la vara?
Suele ser mayor en la base y menor en la punta.
¿Qué órganos componen una flor de vid?
Pedúnculo, cáliz, corola, estambres y pistilo.
¿Qué recorrido sigue el tubo polínico durante la polinización de la vid?
Atraviesa el pistilo y alcanza el ovario.
¿Qué condiciones favorecen el cuajado de la vid?
Una temperatura de 21 °C, tiempo seco y soleado y viento suave.
¿Cuánto dura el periodo de crecimiento y formación de la vid?
Unos 3 o 4 años.
¿Cuánto dura el desarrollo de la vid hasta la adultez, cuando inicia la producción?
De 7 a 10 años.
¿Cuánto dura el periodo productivo estable de la vid?
De 40 a 50 años.
¿Qué es el lloro de la vid, estado fenológico B?
La pérdida de agua y sales minerales por las heridas de poda al reanudarse la actividad.
¿Qué es el desborre de la vid, estados fenológicos B2 y C?
La apertura de las escamas de la yema hasta que aparece la punta verde, primer signo visible de crecimiento.
¿Qué ocurre durante el crecimiento de la vid, estados fenológicos D a L?
Se alargan los pámpanos y aparecen hojas y racimos; el crecimiento usa reservas y fotosíntesis y se detiene al comenzar el envero.
¿Qué es el agostamiento de la vid, estado fenológico N?
La lignificación del pámpano, con disminución de agua y acumulación de almidón.
¿Cuándo comienza y cuándo se completa la iniciación floral en las yemas?
Comienza durante el ciclo vegetativo anterior y se completa en el siguiente.
¿En qué ciclo completan los nietos la diferenciación y la brotación?
En el mismo ciclo.
¿Qué transforma la inducción floral, estado fenológico I, en la yema?
Parte del tejido vegetativo en tejido reproductivo.
¿Qué forma la diferenciación floral y qué interrumpe ese proceso?
Forma esbozos de inflorescencias, interrumpidos por la dormición durante el agostamiento.
¿Cómo se relacionan las temperaturas de iniciación floral con las inflorescencias del año siguiente?
Las temperaturas más altas suelen favorecer más flores e inflorescencias, pero superar 30 °C no es favorable.
¿Qué caracterizaba la viticultura celta?
Poca intervención y baja densidad de plantación.
¿Qué prácticas caracterizaban la viticultura griega?
Mayor intervención, incluida la poda, y mayor densidad de plantación.
¿Qué solución rápida se encontró para el mildiu?
El caldo bordelés.
¿Qué tipo de raíz principal presenta la raíz pivotante?
Una raíz principal de la que salen raíces secundarias.
¿De qué método de propagación procede la raíz de estaquilla?
Del estaquillado.
¿Qué tendencia describe el geotropismo de la planta?
La tendencia a profundizar sus raíces.
¿Qué busca la planta mediante el hidrotropismo?
Agua.
¿Qué busca la planta mediante el quimiotropismo?
Nutrientes.
¿Cómo cambia el desarrollo radicular con la edad del viñedo?
Es intenso de 0 a 10 años, estable de 10 a 40 y luego decae.
¿Qué función cumplen los pelos absorbentes de la raíz primaria?
Captan agua y sales minerales.
¿Qué altura tiene el tronco en las conducciones libres o en vaso?
Es bajo.
¿Qué poda suele eliminar los chupones de la vid?
La poda en verde o despampanado.
¿Qué es el entrenudo del sarmiento?
La distancia entre dos nudos consecutivos.
¿Dónde se insertan las yemas en el sarmiento?
En los nudos.
¿En qué nudos suele encontrarse la hoja más característica de una variedad de vid?
Entre el octavo y el undécimo nudo.
¿Qué estudia la ampeleografía?
Las características de la hoja para identificar variedades de uva.
¿Qué tejido de la hoja de la vid realiza la mayor parte de la fotosíntesis?
La parénquima en empalizada.
¿Cuándo cierran completamente los estomas de la vid?
Durante la sequía.
¿Qué produce normalmente la yema de madera vieja?
Chupons.
¿Dónde se sitúan las yemas de corona o basilares y cómo se disponen?
En la base del pámpano, dispuestas en espiral.
¿Qué condiciones favorecen la fertilidad de las yemas de la vid?
El tiempo soleado sin calor excesivo y una buena iluminación.
¿Qué efecto tiene el frío en la brotación de las yemas de la vid?
La inhibe.
¿Qué estructura tiene cada estambre de la vid?
Un filamento y una antera formada por dos tecas, cada una con dos sacos polínicos.
¿Qué intervalo abarca el reposo invernal de la vid, estado fenológico A?
De mediados de noviembre a mediados de febrero.
¿A qué temperatura del suelo comienza el movimiento de savia asociado al lloro?
A 10 °C, aunque el umbral puede variar entre 10 y 14 °C según el portainjerto.
¿Qué factores determinan la fecha del desborre de la vid?
La temperatura del aire, la zona geográfica, la variedad, la edad y vigor de la cepa y la fecha de poda.
¿Qué marca la caída de la hoja de la vid, estado fenológico O?
El final del ciclo vegetativo.
¿Cuándo suele ocurrir la floración y qué condiciones favorecen su desarrollo?
Suele ocurrir en junio y requiere buena insolación y temperaturas superiores a 15 °C.
¿Qué efecto puede tener la lluvia durante la floración?
Puede impedir que se desprenda la corola.
¿Qué factores, además de la temperatura, influyen en la iniciación floral?
La iluminación, el vigor no excesivo, la superficie foliar, las citoquinas y la variedad.
¿Qué partes forman la hoja de la vid?
El limbo y el pecíolo.
¿Cuántos nervios principales suele presentar la hoja de la vid?
Cinco: uno central y cuatro laterales.
¿Qué estructuras salen de los nervios principales de la hoja de la vid?
Nervios secundarios.
¿Cuántos sépalos suele tener el cáliz?
Cinco sépalos.
¿Qué partes forman el pistilo?
Ovario, estilo y estigma.
¿Qué ocurre tras la fecundación y qué produce?
El cuajado, que da lugar a la uva.
Comprueba lo que sabes con un test de 29 preguntas de Viticultura: morfología y ciclos.
1. ¿Qué conjunto de rasgos corresponde a la vid como angiosperma?
2. Una yema formada el año anterior brota esta temporada y da un brote que puede producir la cosecha. ¿Cómo se clasifica?
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