¿Qué caracteriza a la viticultura celta en intervención y densidad?
Poca intervención y baja densidad de plantación.
¿Qué prácticas caracterizan a la viticultura griega?
Más intervención, incluida la poda, y mayor densidad de plantación.
¿Qué tratamiento se utilizó contra el oídio?
Azufre.
¿En qué año apareció el oídio?
En 1858.
¿Qué consecuencias económicas y varietales tuvo el oídio?
Aumentó los costes y provocó la pérdida de algunas variedades autóctonas.
¿Cómo se controló la filoxera?
Mediante injertos.
¿Qué partes de las variedades americana y europea ataca la filoxera?
Las hojas de la variedad americana y las raíces de la europea.
¿A qué grupo pertenece la vid?
A las angiospermas.
¿Qué cuatro partes componen las flores de las angiospermas?
Cáliz, corola, androceo y gineceo.
¿Qué estructura permite el crecimiento en grosor de las angiospermas?
El cambium vascular.
¿Qué funciones cumple la raíz?
Ancla la planta, absorbe agua y nutrientes, almacena almidón y forma hormonas de crecimiento.
¿Qué distingue la raíz pivotante de la raíz de estaquilla?
La pivotante nace de una semilla; la de estaquilla, del estaquillado.
¿De qué factores depende el desarrollo radicular del viñedo?
De factores genéticos, del terreno, de las técnicas de cultivo y de la edad.
¿A qué profundidad se sitúa la mayor parte del sistema radicular de la vid?
Entre 20 y 70 cm.
¿Qué tejidos comprende la estructura primaria de la raíz de fuera hacia dentro?
Epidermis pilífera, exodermis, parénquima cortical y endodermis.
¿Qué separa la endodermis de la raíz?
El cilindro cortical del cilindro central.
¿Qué transporta el xilema de la raíz y por qué vasos?
Savia bruta por vasos leñosos.
¿Qué transporta el floema de la raíz y por qué vasos?
Savia elaborada por vasos liberianos.
¿Qué funciones cumple el tronco de la vid?
Sostiene la estructura aérea, almacena nutrientes de reserva y los transporta.
¿De qué depende que el tronco tenga uno o varios brazos?
Del sistema de conducción.
¿En qué se transforma un pámpano al agostarse?
En un sarmiento marrón, rígido y con menos agua.
¿De qué yemas nacen los pámpanos propiamente dichos?
De yemas latentes dejadas en la poda anterior.
¿Qué órgano de la vid identifica variedades y realiza principalmente la fotosíntesis?
La hoja.
¿Qué tejido aparece tras la epidermis superior en un corte de hoja, desde el haz?
El parénquima en empalizada fotosintético.
¿Qué estructura de la epidermis inferior regula la liberación de agua en la vid?
El estoma.
¿Cuándo brotan las yemas francas o latentes y qué producen?
Brotan al año siguiente de formarse y dan lugar a la cosecha.
¿Cómo varía la fertilidad entre las yemas apicales y basales de la vara?
Suele ser menor en las apicales y mayor en las basales.
¿Cómo suelen ser las flores de la vid y en qué se agrupan?
Suelen ser hermafroditas y se agrupan en inflorescencias.
¿Qué partes forman la flor de la vid?
Pedúnculo, cáliz, corola, estambres y pistilo.
¿Qué recorrido sigue el tubo polínico durante la polinización de la vid?
Atraviesa el pistilo y alcanza el ovario.
¿Qué condiciones favorecen un mayor cuajado en la vid?
Temperatura cercana a 21 °C, tiempo seco y soleado, y viento suave.
¿Qué etapas ordenan el ciclo anual de la vid?
Reposo invernal, lloro, desborre, crecimiento, detención del crecimiento al envero, agostamiento y caída de la hoja.
¿Qué provoca el lloro de la vid y a qué temperatura comienza el movimiento de savia?
Las heridas de poda pierden agua y sales minerales cuando se activa la vid; la savia comienza a moverse a 10 °C, con un umbral de 10 °C a 14 °C según el portainjerto.
¿Cómo influye la temperatura en la intensidad de la iniciación floral?
Cuanto mayor es la temperatura durante ese periodo, más intensa es la iniciación floral.
¿Qué temperaturas dejan de ser favorables para la iniciación floral?
Las superiores a 30 °C.
¿Qué solución rápida se empleó contra el mildiu?
El caldo bordelés.
¿Qué importancia y duración tienen las raíces aéreas o adventicias?
Tienen poca importancia y duración.
¿Qué diferencias radiculares presentan Vitis riparia, Vitis rupestris y Vitis berlandieri?
Vitis riparia tiene raíces más gruesas y menos numerosas; Vitis rupestris, más finas y numerosas; Vitis berlandieri, valores intermedios.
¿Qué tendencia describe el geotropismo radicular?
La tendencia a profundizar.
¿Cómo evoluciona el desarrollo radicular entre los 0 y 40 años del viñedo?
Es intenso de 0 a 10 años y se estabiliza entre los 10 y 40, antes de decaer.
¿Qué efecto puede tener la edad en la calidad de una planta sana?
Puede mejorar su calidad.
¿Qué tejidos genera el cambium en la raíz adulta?
Madera hacia el interior y líber hacia el exterior.
¿Qué genera el felógeno en la raíz adulta?
Súber hacia el exterior.
¿Qué tipo de conducción presenta un tronco más bajo?
La conducción libre en vaso.
¿Qué característica del tronco del primer año condiciona su altura futura?
Su altura.
¿Qué longitud suelen tener los entrenudos centrales de los pámpanos propiamente dichos?
Son más largos que los de la base y el extremo.
¿Dónde se insertan los racimos en cada nudo?
Frente a las hojas.
¿Qué estructuras delimitan los lóbulos de la hoja de vid?
Los recorridos de los nervios, separados por senos.
¿En qué nudos se encuentra la hoja más característica de una variedad de vid?
Entre el octavo y el undécimo nudo.
¿Qué estudia la ampelografía para identificar variedades de uva?
Los caracteres de la hoja y otros rasgos.
¿Qué gas toma la hoja de vid durante la respiración?
Oxígeno.
¿Qué elimina la transpiración de la hoja de vid?
El exceso de agua absorbido por las raíces, en forma de vapor.
¿Qué aspecto y protección tiene una yema de vid?
Es un brote en miniatura, pequeño, abultado y marrón, protegido por escamas y provisto de borra.
¿Qué brotes y racimos pueden originar las yemas anticipadas o prontas?
Originan netos poco fértiles que pueden dar racimos pequeños llamados rabuscos.
¿Qué originan normalmente las yemas de madera vieja?
Originan chupones y normalmente no son fértiles.
¿Dónde se sitúan las yemas de corona o basilares y cuál es la más alta?
Se sitúan en espiral en la base del pámpano; la más alta es la yema ciega.
¿Qué condiciones favorecen la fertilidad de las yemas de vid?
Un tiempo soleado sin exceso de temperatura y una conducción con buena iluminación.
¿Qué estructuras se forman durante el crecimiento de las yemas?
Conos vegetativos y esbozos de hojas, zarcillos e inflorescencias.
¿Cuántos óvulos contiene cada ovario de la flor de la vid?
Cuatro óvulos.
¿Qué función cumple la sustancia que segrega el estigma de la vid?
Retiene el polen.
¿Cuándo ocurre normalmente el reposo invernal de la vid y qué impide la brotación?
Desde mediados de noviembre hasta mediados de febrero; las bajas temperaturas impiden la brotación.
¿Qué cambio indica el desborre de la vid?
La yema se hincha, abre sus escamas y muestra la punta verde.
¿Qué etapas del desarrollo de la vid suceden desde el crecimiento hasta la maduración?
Se alargan los pámpanos y aparecen hojas y racimos; al envero cesa el crecimiento y comienzan el agostamiento y la maduración.
¿Qué cambios caracterizan el agostamiento del pámpano?
Se lignifica, puede perder hasta un 50 % de agua y acumula almidón hasta la caída de las hojas.
¿Qué ocurre al final del ciclo anual de la vid cuando cae la hoja?
Los vasos se obturan tras trasladar nutrientes al sarmiento, y el viento y la lluvia aceleran la caída.
¿Qué ocurre normalmente con la corola durante la floración?
Se abre, se seca y cae.
¿Qué condiciones térmicas favorecen una floración adecuada?
Temperaturas superiores a 15 °C.
¿Qué efecto puede tener la lluvia sobre la corola durante la floración?
Puede impedir que se desprenda.
¿En qué tipo de lugares puede limitar la luz la iniciación floral?
En lugares con poca luz, como Inglaterra.
¿Qué características de vigor y superficie foliar favorecen la fertilidad?
Un vigor normal y una mayor superficie foliar.
¿Qué variedad presenta fertilidad en todas las yemas, incluso en los chupones?
Airén.
¿Cuánto dura el periodo productivo estable de la vid?
Entre 40 y 50 años.
¿De qué capa celular de la raíz se originan las raicillas secundarias?
Del periciclo.
¿En qué se transforma la flor fecundada durante el cuajado?
En una uva.
Comprueba lo que sabes con un test de 20 preguntas de Viticultura y ciclo de la vid.
1. En una parcela de Airén se comparan cepas de vigor normal y cepas excesivamente vigorosas, con distinta superficie foliar. ¿Cuáles son las afirmaciones exactas?
2. Al identificar una variedad de vid mediante sus hojas, ¿cuáles son las proposiciones exactas?
Repasa el tema completo en el resumen de Viticultura y ciclo de la vid.
Ver el resumen →Sube tus apuntes y la IA te genera flashcards en 30 segundos.
Generador de flashcards