Test: Glúcidos complejos y heterósidos (21 preguntas)

Preguntas y respuestas del test

1. ¿Qué caracteriza a los oligosacáridos?

Son polisacáridos formados por muchas proteínas unidas mediante enlaces peptídicos
Son lípidos formados por ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol
Son holósidos formados por pocos monosacáridos unidos mediante enlaces O-glucosídicos
Son monosacáridos libres que contienen varios grupos fosfato

Son holósidos formados por pocos monosacáridos unidos mediante enlaces O-glucosídicos

Explicación

Los oligosacáridos son holósidos constituidos por un número reducido de monosacáridos enlazados mediante enlaces O-glucosídicos. La opción sobre proteínas describe estructuras peptídicas, no glúcidos.

2. ¿Qué combinación describe correctamente a la lactosa?

Está formada por dos glucosas, procede del almidón y se hidroliza mediante amilasa
Está formada por glucosa y fructosa, carece de poder reductor y se hidroliza mediante sacarasa
Está formada por glucosa, fructosa y galactosa, y se encuentra principalmente en leguminosas
Está formada por galactosa y glucosa, tiene poder reductor y se hidroliza mediante lactasa

Está formada por galactosa y glucosa, tiene poder reductor y se hidroliza mediante lactasa

Explicación

La lactosa contiene β-D-galactosa y glucosa, posee poder reductor y es hidrolizada por la lactasa. La combinación con glucosa y fructosa corresponde a la sacarosa, que no tiene poder reductor.

3. Durante la digestión de un alimento rico en almidón, ¿qué disacárido reductor puede formarse por acción de la amilasa?

Maltosa, formada por dos glucosas unidas mediante un enlace α (1-4)
Lactosa, formada por galactosa y glucosa mediante un enlace β (1-4)
Sacarosa, formada por glucosa y fructosa mediante un enlace α (1-2)
Celobiosa, formada por dos glucosas unidas mediante un enlace β (1-4)

Maltosa, formada por dos glucosas unidas mediante un enlace α (1-4)

Explicación

La amilasa hidroliza el almidón y puede producir maltosa, un disacárido reductor con dos glucosas enlazadas mediante α (1-4). La celobiosa también es reductora, pero procede de la degradación de la celulosa y presenta un enlace β (1-4).

4. ¿Qué propiedad distingue a la sacarosa frente a la lactosa y la maltosa?

Procede del almidón y se hidroliza mediante amilasa en el intestino delgado
Tiene poder reductor y se hidroliza mediante lactasa en el tracto digestivo
No tiene poder reductor y se hidroliza mediante sacarasa en el intestino delgado
Está formada por dos glucosas y se degrada mediante celulasa en el colon

No tiene poder reductor y se hidroliza mediante sacarasa en el intestino delgado

Explicación

La sacarosa está formada por glucosa y fructosa, no tiene poder reductor y es hidrolizada por la sacarasa en el intestino delgado. La lactasa actúa sobre la lactosa, mientras que la amilasa participa en la degradación del almidón.

5. ¿Cuál es la función principal del almidón en los organismos vegetales?

Formar la pared celular vegetal mediante cadenas lineales de glucosa con enlaces β (1-4)
Constituir el exoesqueleto de artrópodos mediante cadenas de N-acetil-D-glucosamina
Servir como polisacárido de reserva animal concentrado en el hígado y los músculos
Actuar como polisacárido de reserva sintetizado en células vegetales y acumulado en tubérculos y semillas

Actuar como polisacárido de reserva sintetizado en células vegetales y acumulado en tubérculos y semillas

Explicación

El almidón es la principal reserva de las plantas y se acumula especialmente en tubérculos y semillas. La reserva animal es el glucógeno, mientras que la celulosa y la quitina cumplen funciones estructurales.

6. ¿Cómo se diferencia estructuralmente la amilosa de la amilopectina?

La amilosa está formada por N-acetil-D-glucosamina con enlaces β (1-4)
La amilosa está formada por cadenas lineales no ramificadas de α-D-glucosa con enlaces α (1-4)
La amilosa está formada por cadenas ramificadas con enlaces α (1-6) cada 24-30 unidades
La amilosa está formada por cadenas lineales de β-D-glucosa con enlaces β (1-4)

La amilosa está formada por cadenas lineales no ramificadas de α-D-glucosa con enlaces α (1-4)

Explicación

La amilosa constituye aproximadamente el 30% del almidón y presenta cadenas lineales de α-D-glucosa enlazadas mediante α (1-4). Las ramificaciones α (1-6) son características de la amilopectina.

7. En la amilopectina, ¿qué tipo de enlace aparece en los puntos de ramificación?

El enlace β (1-4), mientras que las cadenas lineales contienen enlaces α (1-6)
El enlace β (1-6), mientras que las cadenas lineales contienen enlaces β (1-4)
El enlace α (1-2), mientras que las cadenas lineales contienen enlaces β (1-4)
El enlace α (1-6), mientras que las cadenas lineales contienen enlaces α (1-4)

El enlace α (1-6), mientras que las cadenas lineales contienen enlaces α (1-4)

Explicación

La amilopectina posee enlaces α (1-4) en sus segmentos lineales y enlaces α (1-6) en las ramificaciones, que aparecen cada 24-30 unidades. Los enlaces β (1-4) son propios de la celulosa, no de la amilopectina.

8. ¿Qué secuencia enzimática permite completar la digestión del almidón hasta glucosa?

Glucosidasa, celulasa y lactasa
Amilasa, glucosidasa y maltasa
Celulasa, amilasa y glucógeno-fosforilasa
Maltasa, sacarasa y quitinasa

Amilasa, glucosidasa y maltasa

Explicación

La digestión completa del almidón hasta glucosa requiere la acción sucesiva de amilasa, glucosidasa y maltasa. La celulasa actúa sobre la celulosa, no sobre el almidón.

9. ¿Qué estructura describe correctamente a la celulosa?

Cadenas de N-acetil-D-glucosamina unidas mediante enlaces β (1-4) que forman la quitina
Cadenas lineales de β-D-glucosa unidas mediante enlaces β (1-4) que forman parte de la pared vegetal
Cadenas ramificadas de α-D-glucosa unidas mediante enlaces α (1-4) que sirven de reserva vegetal
Cadenas lineales de α-D-glucosa unidas mediante enlaces α (1-4) que forman el almidón

Cadenas lineales de β-D-glucosa unidas mediante enlaces β (1-4) que forman parte de la pared vegetal

Explicación

La celulosa es un polisacárido estructural de la pared celular vegetal formado por β-D-glucosa con enlaces β (1-4). La estructura de α-D-glucosa con enlaces α (1-4) corresponde a componentes del almidón.

10. ¿Qué interacción permite que las cadenas de celulosa se agrupen en fibrillas resistentes?

Los puentes de hidrógeno entre cadenas paralelas, que favorecen la formación de fibras insolubles
Las interacciones entre glucosa y fructosa, que originan moléculas de sacarosa
Los enlaces α (1-6) entre cadenas ramificadas, que generan una reserva soluble
Los enlaces peptídicos entre aminoácidos, que forman fibras proteicas hidratadas

Los puentes de hidrógeno entre cadenas paralelas, que favorecen la formación de fibras insolubles

Explicación

Las cadenas paralelas de celulosa se mantienen organizadas mediante puentes de hidrógeno y forman fibrillas que se agrupan en fibras resistentes e insolubles. Los enlaces α (1-6) caracterizan ramificaciones de polisacáridos de reserva, no la organización de la celulosa.

11. ¿Por qué la celulosa actúa como fibra alimentaria sin valor nutritivo para los vertebrados?

Porque los vertebrados no producen celulasa para hidrolizar sus enlaces β (1-4)
Porque la celulosa se disuelve en el intestino antes de poder ser hidrolizada
Porque los vertebrados producen amilasa, que transforma la celulosa directamente en glucógeno
Porque la celulosa carece de glucosa y está formada por moléculas de fructosa

Porque los vertebrados no producen celulasa para hidrolizar sus enlaces β (1-4)

Explicación

La celulasa rompe los enlaces β (1-4) de la celulosa, pero los vertebrados no fabrican esta enzima en su sistema digestivo. La amilasa actúa sobre el almidón y no puede sustituir a la celulasa.

12. ¿Qué composición y función corresponden a la quitina?

Es un polisacárido estructural de hongos y artrópodos formado por N-acetil-D-glucosamina con enlaces β (1-4)
Es un disacárido animal formado por glucosa y galactosa con enlaces β (1-4)
Es un polisacárido de reserva vegetal formado por α-D-glucosa con enlaces α (1-4)
Es un polisacárido estructural vegetal formado por β-D-glucosa con enlaces β (1-4)

Es un polisacárido estructural de hongos y artrópodos formado por N-acetil-D-glucosamina con enlaces β (1-4)

Explicación

La quitina forma parte de las paredes celulares de los hongos y del exoesqueleto de muchos artrópodos, y está constituida por N-acetil-D-glucosamina unida mediante enlaces β (1-4). La celulosa también es estructural, pero está formada por β-D-glucosa y se encuentra en paredes vegetales.

13. ¿Qué característica distingue a los heteropolisacáridos de los homopolisacáridos?

Los heteropolisacáridos contienen varios tipos de monosacáridos o derivados
Los heteropolisacáridos contienen cadenas formadas por un solo monosacárido
Los heteropolisacáridos carecen de unidades derivadas de monosacáridos
Los heteropolisacáridos están constituidos por lípidos unidos a azúcares

Los heteropolisacáridos contienen varios tipos de monosacáridos o derivados

Explicación

Los heteropolisacáridos se caracterizan por incluir más de un tipo de monosacárido o de derivado. La presencia de un solo tipo de monosacárido corresponde a los homopolisacáridos, no a los heteropolisacáridos.

14. En una pared celular vegetal, ¿qué relación entre hemicelulosas y pectinas es correcta?

Las hemicelulosas forman la lámina media y las pectinas ocupan toda la pared
Las hemicelulosas se encuentran en el citoplasma y las pectinas forman la membrana
Las hemicelulosas están en la pared y las pectinas forman la lámina media
Las hemicelulosas constituyen la membrana y las pectinas se hallan en el núcleo

Las hemicelulosas están en la pared y las pectinas forman la lámina media

Explicación

Las hemicelulosas forman parte de la pared celular vegetal, mientras que las pectinas forman específicamente su lámina media. La lámina media no se atribuye a las hemicelulosas, sino a las pectinas.

15. ¿Qué función cumple la heparina entre los mucopolisacáridos mencionados?

Evita la coagulación de la sangre
Constituye la ceramida de los glucolípidos
Forma la lámina media de la pared vegetal
Actúa como espesante en alimentos

Evita la coagulación de la sangre

Explicación

La heparina evita la coagulación de la sangre, mientras que el ácido hialurónico se localiza en la sustancia intersticial del tejido conectivo. El espesamiento alimentario corresponde al agar-agar, y la ceramida pertenece a los glucolípidos.

16. ¿Qué componentes definen a un heterósido?

Una parte glucídica y un aglucón no glucídico
Varios lípidos unidos sin componentes glucídicos
Un conjunto de monosacáridos sin ninguna parte no glucídica
Una proteína asociada exclusivamente con otros péptidos

Una parte glucídica y un aglucón no glucídico

Explicación

Un heterósido combina una parte glucídica con otra no glucídica denominada aglucón. Un compuesto formado solo por componentes glucídicos se clasifica como holósido, no como heterósido.

17. Una molécula de la membrana plasmática contiene ceramida unida a una fracción glucídica. ¿Cómo se clasifica?

Como una mucoproteína presente en secreciones lubricantes
Como un peptidoglucano de la pared celular bacteriana
Como un glucolípido, posiblemente un cerebrósido o gangliósido
Como una glucoproteína propia de las hormonas gonadotrópicas

Como un glucolípido, posiblemente un cerebrósido o gangliósido

Explicación

Los glucolípidos son heterósidos cuya parte no glucídica es la ceramida y se localizan en la membrana plasmática; entre ellos se incluyen cerebrósidos y gangliósidos. Las glucoproteínas contienen una parte no glucídica proteica, no ceramida.

18. ¿Qué elemento no glucídico caracteriza a las glucoproteínas?

Una ceramida unida a una fracción glucídica
Un lípido que forma parte de la membrana plasmática
Una proteína unida a una fracción glucídica
Un pequeño péptido integrado en una pared bacteriana

Una proteína unida a una fracción glucídica

Explicación

Las glucoproteínas son heterósidos formados por una proteína unida a una fracción glucídica. La ceramida caracteriza a los glucolípidos, mientras que los pequeños péptidos forman parte de los peptidoglucanos bacterianos.

19. ¿Qué composición y localización corresponden a los peptidoglucanos?

Glucosa, fructosa y lípidos en membranas de células eucariotas
Ácido hialurónico y heparina en secreciones lubricantes
N-acetilglucosamina, N-acetilmurámico y péptidos en paredes bacterianas
Ceramida y galactosa en la membrana plasmática eucariota

N-acetilglucosamina, N-acetilmurámico y péptidos en paredes bacterianas

Explicación

Los peptidoglucanos contienen N-acetilglucosamina, N-acetilmurámico y pequeños péptidos, y son componentes fundamentales de las paredes celulares bacterianas. El glucocálix se relaciona con membranas de células eucariotas, no con las paredes bacterianas.

20. ¿Qué papel desempeñan las glucoproteínas de la membrana plasmática eucariota?

Forman ceramida y actúan como espesantes en productos alimentarios
Constituyen la lámina media vegetal y refuerzan la pared celular
Forman la pared bacteriana y producen pequeños péptidos estructurales
Forman el glucocálix y participan en la coagulación y algunas hormonas

Forman el glucocálix y participan en la coagulación y algunas hormonas

Explicación

Las glucoproteínas de la membrana plasmática eucariota forman el glucocálix y participan en la coagulación sanguínea y en algunas hormonas gonadotrópicas. La pared bacteriana corresponde a los peptidoglucanos, mientras que la lámina media vegetal contiene pectinas.

21. ¿Qué nombre recibe una glucoproteína cuyo contenido en glúcidos es muy elevado?

Homopolisacárido
Proteoglucano
Glucolípido
Peptidoglucano

Proteoglucano

Explicación

Cuando la proporción de glúcidos de una glucoproteína es muy alta, recibe el nombre de proteoglucano. Un glucolípido contiene ceramida, un peptidoglucano forma paredes bacterianas y un homopolisacárido contiene un solo tipo de monosacárido.

Repasa con flashcards

Memoriza las respuestas con 42 flashcards de Glúcidos complejos y heterósidos.

¿Qué son los oligosacáridos?

Holósidos formados por pocos monosacáridos unidos por enlaces O-glucosídicos.

¿De qué monosacáridos está formada la lactosa?

β-D-galactosa y α/β-D-glucosa.

¿Qué tipo de enlace une los monosacáridos en la lactosa?

Un enlace β (1-4).

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